Preparación

1. Para la masa, mezclar en un bowl las harinas, el aceite, el huevo batido y la sal fina; amasar y dejar descansar en heladera media hora. 
2. Dividir en 2 y estirar a palote; Disponer sobre una tartera mediana y cocinar -sin relleno- hasta apenas dorar. 
3. En una procesadora, picar apenas la coliflor tierna con los huevos y el queso magro. 
4. Rectificar sal y pimienta. 
5. Volcar la preparación sobre la masa de tarta pre-cocida y gratinar a horno medio hasta dorar. 
6. Dejar enfriar y desmoldar.