• Inicio
  • Alimentar con sentido
    • Crianza Saludable
    • Mito o realidad
    • Tu plato, rico y nutritivo
  • Nuestro equipo
  • Blog & Novedades
  • Inicio
  • Alimentar con sentido
    • Crianza Saludable
    • Tu plato, rico y nutritivo
  • Nuestro equipo
  • Blog & Novedades
  • Profesionales de la Salud
    • Notas y Publicaciones Científicas
    • Cursos
    • Eventos, Fotos & Efemérides
    • Herramientas
  • Inicio
  • Nuestros Cursos

Microbiota, Salud y Alimentación

Currículum

  • 5 secciones
  • 76 lecciones
  • De por vida
Expandir todas las seccionesPlegar todas las secciones
  • Módulo 1 - Microbiota y 1000 primeros días, Omar Tabacco
    18
    • 1.1
      Introducción Módulo 1
    • 1.2
      Indice Módulo 1
    • 1.3
      Síntesis del Módulo 1
    • 1.4
      1. ¿La Microbiota Intestinal interviene como intermediario en los PMD?Copy
    • 1.5
      2. Embarazo
    • 1.6
      3. La Madre
    • 1.7
      4. La Placenta
    • 1.8
      5. El Feto
    • 1.9
      6. Microbiota Vaginal durante el embarazo
    • 1.10
      7. Microbiota Oral durante el embarazo
    • 1.11
      8. ¿Cómo se coloniza el intestino del Recién Nacido?
    • 1.12
      9. Colonización Prenatal
    • 1.13
      10. Transmisión Vertical Interna
    • 1.14
      11. El Nacimiento y la Lactancia Materna. Transmisión Vertical Externa
    • 1.15
      12. Conclusiones
    • 1.16
      Material a descargar
    • 1.17
      Material para docentes
    • 1.18
      Autoevaluación Módulo 1 – Profesionales del sector docente
      6 preguntas
  • Módulo 2 - Alimentación y Estilo de Vida en la prevención de Enfermedades no Transmisibles
    Comprendiendo la aplicación de los sellos de advertencia: casos prácticos
    19
    • 2.1
      Introducción Módulo 2
    • 2.2
      Índice Módulo 2
    • 2.3
      Síntesis del Módulo 2
    • 2.4
      1. Introducción
    • 2.5
      2. Importancia para la salud de la diversidad de especies microbianas
    • 2.6
      3.Comer variado para conservar la diversidad de la microbiota intestinal a lo largo de toda nuestra vida
    • 2.7
      4. ¿Cuáles son las funciones de la MI?
    • 2.8
      5. ¿Cómo se desarrolla la MI a lo largo de la vida?
    • 2.9
      6. ¿Cuándo se completa el desarrollo de la MI?Copy
    • 2.10
      7. ¿Qué implicancias tienen las diferencias en la composición del microbioma intestinal de niños y adultos?
    • 2.11
      8. La conexión cerebro intestinal y la microbiota
    • 2.12
      9. ¿Qué necesita la microbiota para funcionar adecuadamente?
    • 2.13
      10. ¿Qué factores afectan la microbiota?
    • 2.14
      11. ¿Solucionará la microbiota intestinal todos nuestros problemas de salud?
    • 2.15
      12. ¿Por qué es importante cuidar nuestra microbiota intestinal?
    • 2.16
      13 .¿Podemos soñar con un futuro para la salud mejor?
    • 2.17
      Material a descargar
    • 2.18
      Material para docentes
    • 2.19
      Autoevaluación Módulo 2
      9 preguntas
  • Módulo 3 - Microbiota y alimentación
    15
    • 3.1
      Introducción Módulo 3
    • 3.2
      Índice Módulo 3
    • 3.3
      Síntesis del Módulo 3
    • 3.4
      1. Importancia de la alimentación como principal modulador de la microbiota intestinal
    • 3.5
      2. Patrones de alimentación Occidental versus Mediterráneo y su impacto en el microbioma intestinal
    • 3.6
      3. Quién es quién en el plato?
    • 3.7
      4. La importancia de la fibra alimentaria. Estrategias para cubrir la recomendación diaria
    • 3.8
      5. Concepto de fibra prebiótica, beneficios para la salud, fuentes alimentarias
    • 3.9
      6. Las proteínas y las grasas y su interacción con el microbioma intestinal: calidad, proporción
    • 3.10
      7. Otros alimentos y componentes alimentarios clave: El papel del almidón resistente, los fitoquímicos y las legumbres
    • 3.11
      8. ¿Qué sabemos a la fecha sobre los edulcorantes artificiales y su impacto en la microbiota intestinal?
    • 3.12
      9. Conclusión
    • 3.13
      Material a descargar
    • 3.14
      Material para docentes
    • 3.15
      Autoevaluación Módulo 3 – Docentes
      5 preguntas
  • Módulo 4 - Comer en comunidad
    Etiquetado frontal, ¿cómo llevarlo a la práctica para mejorar nuestra alimentación?
    17
    • 4.1
      Introducción Módulo 4
    • 4.2
      Índice Módulo 4
    • 4.3
      Síntesis del Módulo 4
    • 4.4
      1. Cambios del microbioma intestinal y disbiosis
    • 4.5
      2. Rescate colónico
    • 4.6
      3. Almacenamiento de grasa
    • 4.7
      4. Ritmo circadiano
    • 4.8
      5. De la Obesidad a la DM2
    • 4.9
      6. Modulación dietaria del microbioma
    • 4.10
      7. Probióticos
    • 4.11
      8. Fibra prebiótica
    • 4.12
      9. Grasas
    • 4.13
      10. Polifenoles
    • 4.14
      11. Conclusiones
    • 4.15
      Material a descargar
    • 4.16
      Material para docentes
    • 4.17
      Autoevaluación Módulo 4
      5 preguntas
  • Módulo 5 - Microbiota intestinal, alimentos fermentados y probióticos
    Un recorrido por la historia del etiquetado frontal de alimentos.
    12
    • 5.1
      Introducción Módulo 5
    • 5.2
      Índice Módulo 5
    • 5.3
      Síntesis del Módulo 5
    • 5.4
      1. La fermentación en el origen de nuestras sociedades
    • 5.5
      2. Dosis diaria de microorganismos vivos: un nuevo concepto nutricional
    • 5.6
      3. Contribución de los alimentos fermentados a la microbiota intestinal y a la salud
    • 5.7
      4. El yogur como forma de reincorporar microorganismos a la dieta
    • 5.8
      5.Las bacterias del yogur: selección natural de dos microorganismos seguros para el consumo en todas las etapas de la vida
    • 5.9
      6.La transformación bioquímica y microbiológica de la leche en yogur y el yogur con probióticos
    • 5.10
      7.Conclusiones
    • 5.11
      Material a descargar
    • 5.12
      Autoevaluación Módulo 5
      6 preguntas

6. Modulación dietaria del microbioma

El patrón dietario global lamentablemente se caracteriza por un alto consumo de grasas saturadas, grasas trans y azúcares agregados, asociado a muy bajo consumo de vegetales, frutas y cereales enteros, principales fuente de fibra dietaria. Esto ha contribuido al aumento gradual de enfermedades crónicas no transmisibles como la obesidad y la DM2.  

La dieta es uno de los factores más importantes que modula la microbiota en general y en particular en las personas que viven con obesidad.  

Los microorganismos intestinales dependen de la dieta del huésped para sobrevivir y recolectar energía, por lo tanto, los cambios en el patrón dietario tienen un gran impacto en la MI.  

Un mayor consumo de grasas por parte de adultos jóvenes sanos se asocia con cambios desfavorables en la MI, los perfiles metabólico-fecales y los factores proinflamatorios plasmáticos, lo que podría tener consecuencias adversas para la salud. xlvi 

Las dietas ricas en grasas saturadas pueden ejercen efectos desfavorables sobre la MI. Aquellas altas en ácidos grasos monoinsaturados como los predominantes en el aceite de oliva o canola, pueden afectar negativamente a la MI, mientras que los poliinsaturados, como los presentes en los pescados azules, no parecen afectarla negativamente, ni a la salud metabólica. Sin embargo, los datos publicados no son consistentes en relación con el tipo de grasa consumida. xlvii 

Por el contrario las dietas ricas en fibra promueven un perfil metabólico saludable en pacientes con obesidad, DM2, además de reducir el riesgo de enfermedad coronaria.  

5. De la Obesidad a la DM2
Anterior
7. Probióticos
Siguiente

Seguinos 

  • Seguir
  • Seguir
  • Seguir