María del C. Toca; Fernando Burgos; Omar Tabacco; Gabriel Vinderola
RESUMEN
Los postbióticos fueron definidos por ISAPP en 2021 como preparaciones de microorganismos inanimados y/o sus componentes celulares capaces de conferir beneficios al hospedador. Este estudio revisa su aplicación en salud, destacando su uso en fórmulas infantiles fermentadas con Bifidobacterium breve C50 y Streptococcus thermophilus O65, que demostraron seguridad, modulación favorable de la microbiota y apoyo al sistema inmune
METODOLOGÍA
Se realizó una revisión no sistemática de literatura científica reciente sobre postbióticos, mecanismos de acción, seguridad y estudios clínicos con fórmulas infantiles fermentadas. Se incluyeron investigaciones sobre microbiota, metaboloma y parámetros clínicos (IgA, pH fecal, tolerancia digestiva y crecimiento).
RESULTADOS
• Los postbióticos mantienen capacidad inmunomoduladora aun sin viabilidad microbiana. • Las fórmulas fermentadas mejoran tolerancia digestiva, reducen cólicos y apoyan el desarrollo del sistema inmune. • Se observaron mayores niveles de IgA, aumento de bifidobacterias y metaboloma más similar al de lactantes alimentados con leche humana. • Estudios demostraron menor gravedad de diarreas, menor incidencia de dermatitis atópica y menor frecuencia de bronquitis.
CONCLUSIONES
Los postbióticos representan una alternativa segura dentro del campo de los bióticos. Las fórmulas infantiles fermentadas con postbióticos han mostrado resultados positivos en microbiota, inmunidad y tolerancia digestiva. La evidencia disponible es prometedora, aunque se requieren estudios clínicos más extensos para determinar beneficios a largo plazo.