Lasagna de berenjenas & puré mix
Ingredientes
• Brochetas de madera o de metal
• Cubos grandes de pollo
• Cubos grandes de carne roja tipo nalga
• Morrón rojo, verde y amarillo en cuadrados grandes,
sin fibra ni semillas
• Cebollas grandes en mitades
• Ensalada de mix de verdes con tomates cherris en mitades
Preparación
- Armamos las brochetas: Intercalando la carne, el pollo y las verduras-pimientos y cebolla-; marinamos con oliva, sal y pimienta.
- Calentamos una bifera o sartén a fuego bajo con oliva.
- Llevamos la brocheta armada a cocción y vamos rotando.
- Preparamos la ensalada de verdes con mitades de tomates cherris, aceite de oliva y aceto o vinagre.
- Para servir, estiramos la brocheta sobre el plato, manteniendo la forma; a su derecha arriba en el plato, disponemos la ensalada.