Carbonada de lentejones
Ingredientes
• 1 taza de lentejones cocidos
• 3 tazas de caldo de verduras
• 1 zanahoria en rodajas
• ½ zapallo cabutia en cubos
• ½ lata de choclo amarillo
• 300 gr de nalga/roastbeef/paleta en cubos
• 2 varillas de cebolla de verdeo fresco picado
• 2 cdas yogur natural
Preparación
- Ponemos a hervir a fuego medio el caldo de verduras, incorporamos los lentejones,
las rodajas de zanahoria, los cubos de zapallo y el choclo desgranado; mezclamos bien. - Incorporamos los cubos de carne y cocinamos hasta que todo esté bien tierno.
- Agregamos sal y pimienta.
- Una vez cocido, retiramos del fuego y agregamos el yogur natural.
- Servimos en cazuelas con plato tamaño postre debajo y decoramos con verdeo fresco, finamente picado.