Preparación

1. En un bowl, mezclar todos los ingredientes secos: harinas, levadura, sal, azúcar y mix de semillas. Incorporar poco a poco el agua. Amasar hasta integrar. 
2. Agregar el acceite 
3. Amasar y dejar descansar hasta que leve y doble su volumen en un bowl grande enfilmado. 
4. Estirar sobre una mesada, enrollar y dejar fermentar por segunda vez en molde grande para budines. 
5. Precalentar el horno. 
6. Pintar con huevo batido y decorar con semillitas extras. 
7. Hornear a 180°C durante 20 minutos. 
8. Dejar enfriar, cortar en rodajas y tostar. Armar las tostadas con el queso blanco. 
9. Acompañar con frutas de estación y yogur. 

TIP:  una buena opción para variar este desayuno podría ser reemplazar la rebanada de pan integral por 2 o 3 galletitas de avena con queso o huevos revueltos.